西哈干红葡萄酒|福州沐恩酒业有限公司

西哈干红

西哈
西哈有些像小一号的赤霞珠，果实小皮薄，酿出的酒颜色深，带有黑色水果、黑巧克力和黑胡椒香气，中高酸度，中高单宁，在凉爽的地区，还经常带有一丝桉树叶和薄荷的香气。在炎热的地区，西哈会展现出更多成熟水果和香料的香气，口感常表现为中等酸度和柔软成熟的单宁，重酒体。
西哈在北隆河最为有名的产地是罗地丘（Cote-Rotie）和艾米塔基（Hermitage），葡萄园种植在陡峭的山坡上，坡度常常达到45-60度，给葡萄提供了充足的阳光和良好的排水，酿出的酒强劲，复杂，具有陈年的能力。由于葡萄的采摘和打理只能通过昂贵的人工来完成，道枝酒的价格很高。克罗兹-艾米塔基（Crozes-Hermitage）范围会大一些，包括一些平原地区的葡萄园，没有两种酒浓郁和复杂，价格会低一些。
西哈是北隆河单一的红葡萄品种，有时会调配一些白葡萄维欧涅（Viognier）以增加香气和柔化单宁，在较热的南隆河地区，西拉主要和歌海娜（Grenache）、慕维得尔（Mourvedre）相调配。
在澳洲，西哈被称为西拉子（Shiraz），是澳洲最具代表性的红葡萄品种，在澳洲的炎热气候下表现及其出色，入口热烈饱满，甜美馥郁，带有浓浓的新鲜黑莓，黑浆果香味，完美的体现了澳洲的热烈阳光风情，一时风靡全球。澳洲几乎所有的产区都种植了西拉子，知名的产区包括巴罗萨谷（Barossa Valley）和麦克拉伦谷（McLarenVale）。这里的西拉子具有更厚重的酒体，柔和的单宁，较低的酸度。运用新橡木桶或者橡木片的技术非常普通，给酒添加更多烟熏，香草和叶子的味道。西拉子在气候凉爽的西奥玛格丽特河（Margaret River）也表现非常出色，这里的酒显得更加优雅平衡，带有更多青椒和薄荷的香气，酒体更轻一些。
在澳洲，跨大区的调配很普通，这样可以把不同地区西拉子的特性中和起来，让酒变得更加复杂一些。酒标上通常标注范围很大的地区，例如南澳（South Australia），东南澳（South Eastern Australia），这类酒产量巨大，价格便宜。
目前，西哈在加州，直立，阿根廷，南非的种植面积不断扩大，也越来越受到国际的关注。


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