杭州卤菜加盟项目廖排骨：传承卤食精华、继承传统特色

杭州卤菜加盟

杭州卤菜加盟项目廖排骨：传承卤食精华、继承传统特色
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历史的发展在不断的延续，随着历史的脚步许多东西发生着巨大的变化。吸取精华的，去其糟粕的，让更多经典传承下去。杭州卤菜加盟项目廖排骨将卤菜的精华传承下去，将卤菜的传统风味继承下去，让卤食在我国市场上发扬光大。

元旦期间，杭州老字号餐饮店“满堂”不断，迎来2011年的开门红。

惠丰饺子楼的纯手工水饺每日销售七八百盘，再创元旦销售新高。烤肉季、烤肉宛的烤肉一天销售1000多斤，势头直逼大年三十。还有杭州卤菜加盟项目廖排骨店的五香卤排骨、曲园酒楼的茶油剁椒鱼头、什刹海同和居食府的烩乌鱼蛋、鸿宾楼的沙锅羊头、大地西餐厅的蛋黄酱芥末鳜鱼、砂锅居的沙锅白肉等，几乎每天的销量都要比平时翻上几番，称得上是“炙手可热”。

据统计，华天集团旗下峨嵋酒家德内店同比销售增长超过232%；廖排骨集团旗下杭州卤菜加盟项目廖排骨店同比增长超过50%；曲园酒楼、惠丰老北京涮肉馆同比上升超过30%；砂锅居、惠丰饺子楼同比上升超过20%。

汉魏以来，杭州一直是中国的南方大门，与海外通商的重要口岸，社会经济的繁荣促进了饮食文化的发展，中外各种食法逐渐被吸收。粤菜形成了集南北风味于一炉、融中西烹饪于一体的独特风格，杭州也成了粤菜的主要发源地和大本营。

到20世纪初期，餐饮老字号不断崛起，以各自不同的风格出现在杭州的繁华闹市上。

外地人都知道杭州的许多老字号，比如陶陶居，莲香楼，杭州酒家，都是因为吃过他们的月饼，对于杭州人来说则不同，这些老字号的粤菜才是他们津津乐道引以为豪的。
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